Este requisito aparecerá nos seguintes casos:
Se você tem um site/aplicativo em dois ou mais idiomas
Essa situação é a mais comum e ocorre quando dois (ou mais) grupos de usuários, completamente diferentes, são definidos como target. É melhor que a documentação esteja disponível em todos os idiomas que o seu site/aplicativo foi traduzido. O objetivo da política de privacidade é, de fato, que o proprietário cumpra a sua obrigação de informar o usuário sobre como seus dados devem ser coletados e processados.
Quando a política de privacidade se dirige aos usuários apenas em um determinado idioma, enquanto o site os aborda em seu próprio idioma, esses usuários não serão devidamente informados sobre o processamento de dados (você não pode presumir que todos lêem e que entendem inglês, por exemplo).
Essa é a razão do por que a política de privacidade de um site multilíngue não pode ser somente em inglês.
Se o seu aplicativo está em um idioma, mas você está sediado em algum lugar com outro idioma oficial
Se você criou um aplicativo em inglês e tudo é mantido em inglês, mas você está sediado na Alemanha. É possível que as autoridades locais de proteção de dados exijam que você também ofereça uma política de privacidade no idioma deles. No caso acima, você ofereceria a documentação em inglês e alemão.